(資料圖片)

用料：草魚，五花肉，豆腐，大蔥，青蒜，大蒜，桂皮，八角，花椒，黃豆醬，海鮮醬，生抽，鹽，香油。

1、草魚去鱗，去魚鰓，去內臟，洗凈。青蒜切段，大蒜切末兒備用。

2、將草魚剁成魚段，方便煮和食用。

3、五花肉洗凈，放入鍋內，加水煮熟。撈出，切成片 ; 豆腐切片備用。

4、鍋內倒油，把魚肉和魚頭煎一下，兩面都煎好，盛出。

5、鍋內倒油，放入桂皮、八角、花椒、蔥段、海鮮醬和黃豆醬，翻炒均勻，加水稀釋。

6、把煎好的魚塊放入燉肉的湯內。倒入炒好的醬汁。放入五花肉和豆腐，撒上鹽，蓋上鍋蓋燜煮。

7、燉到湯汁變濃稠的時候，撒上蒜末和青蒜，淋上香油。 ( 蒜末一定要晚一點加，加早了就沒有那么香了

8、稍微再燉上一兩分鐘，就可以出鍋了。 ( 喜歡吃香菜的，還可以再加點香菜。

草魚的這種做法，相信很多朋友都沒試過。噴香入味極了，比水煮紅燒都好吃，而且魚肉更嫩更入味

關鍵詞：